ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE "MARCONI" Manuale di autocontrollo HACCP
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
- Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
- CHECK LIST VERIFICA ANIMALI INFESTANTI
- ELENCO FORNITORI QUALIFICATI
- Elenco allergeni contenuti nelle pietanze
- GLI ALLERGENI ALIMENTARI
- Manuale di autocontrollo ai sensi del reg CE 852 04
- Modello per l’allerta sanitaria
- Modulo per le non conformità
- REGISTRAZIONE DELLE TEMPERATURE
- REGISTRO SANIFICAZIONE
Ultimo aggiornamento
14 Febbraio 2022, 14:11